小龙虾蜕壳是小龙虾生长发育必须要经过的生理阶段，小龙虾每蜕壳一次，就开始生长一次，没有蜕壳的小龙虾不会长长增粗加重。小龙虾每蜕壳一次就生长一次，就会伸长一些，加粗一些，增加重量一次。小龙虾蜕壳与温水、营养、生理时期有关。水温适宜，营养丰富，蜕壳间歇期短，生长就快。小龙虾一生要蜕壳N次，通过多次蜕变，才能达到生长的目的。小龙虾蜕壳分四个阶段。
①小龙虾蜕壳的间歇期。小龙虾在这段时间内，主要是积累足够的生长所需要的营养物质。这个时候，小龙虾食量大增，需要的主要营养物质是蛋白质的积累，对钙质营养的吸收，使小龙虾的外壳变得坚硬。小龙虾蜕壳的间歇期长短是由摄食的营养状况程度和水温来决定的，一般6～10天之间，水温低于20℃，时间更长。
②小龙虾蜕壳的前。小龙虾有脱壳前大约一天时间，停止摄食，好躲在偏僻的角落里安静地等待蜕壳。
③小龙虾蜕壳间。小龙虾蜕壳时，头部大盖壳后端翘起，小龙虾侧卧，后尾部和脚先蜕离外壳，再前夹壳脱离外壳，整个过程8～20分钟完成。这个时候，是小龙虾生命最脆弱的时候，是各种天敌和同类袭击的时候。当小龙虾蜕壳程序完成后，小龙虾就是非常的安全，没有生命危险。
④小龙虾蜕壳后。小龙虾蜕完壳后，全身非常软弱，在蜕壳间歇期内食物充足，营养丰富，积累了丰富的钙质营养，经过12～24小时的时间，小龙虾软弱的身躯恢复正常状态变硬。若是蜕壳间歇期食物营养丰富程度差，水混低，蜕壳困难，蜕壳后身体需要1～3天时间变硬。小龙虾顺利地完成了这一蜕壳的整个生理过程，小龙虾开始大量捕食。小龙虾蜕一次壳的整个过程就是要经历这四个时期。
小龙虾在整个蜕壳期间，①加强饵食的投喂，关键是提高增加蛋白质性含量高的饵食，让小龙虾在蜕壳间歇期之内，食物健康充足，营养丰富，多多积蓄足够的营养和能量。②加强含钙质元素丰富的食物，如小鱼虾、螺蚌肉等等饵食，使用生石灰粉对水体消毒灭菌，还为水质增加钙质游离营养物质，增加小龙虾对钙质营养的吸收利用。③小龙虾蜕壳期间，要防止天敌入塘捕食小龙虾，如蛇类、水鸟等等。
小龙虾一般几月份脱壳?
5月前后，是龙虾蜕壳的高峰期，而龙虾蜕壳过程中对溶氧要求较高。换壳活动伴随着龙虾成长的一生。在龙虾出生的头一年，它将经历10次换壳。龙虾将继续经历大约每年一次的换壳活动直到其成熟。成熟的龙虾可能每三年只换壳一次。
小龙虾脱壳难的原因有哪些？
1、水质恶化，表现在旧壳仅脱出一半或脱出旧壳后身体反而缩小;
2、 喂不饱，长期饥饿影响脱壳，营养不足或饲料差不易吸收;
3、 放养密度过大、密集挤迫，互相干扰会延长脱壳时间或脱不出而死亡;
4、水温突变，低温阻碍脱壳，高温也会延迟脱壳;
5、药物影响：乱用抗生素后应用药物过多影响脱壳或产生不正常现象;
6、光照太强或水的透明度太大，水清到底，使龙虾整天乱游塘不脱壳;
7、甲壳钙化不足脱壳更难;
8、纤毛虫等寄生虫寄生。
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