菜籽饼是油菜籽经过机械或人工熟制后压榨出脂肪后，剩下来的残渣，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，还存在有少量的脂肪和碳水化合物，可以说营养非常丰富，可以将其视为植物性蛋白质饲料，来喂养小龙虾。但是，菜籽饼里所含的营养物质非常多，能量物质非常少。在投喂时要注意饲料的搭配。小龙虾在平常日常生活中，既需要营养物质来增长体重，又需要许多的能量物质供给运动时的消耗。
小龙虾生长发育是需要不同的营养物质，这些物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类。营养物质主要就是蛋白质，是有各种氨基酸组成的，是生命物质，是小龙虾增加体重的主要物质来源。菜籽饼里所含的蛋白质刚好能够满足小龙虾生长发育的需要。小龙虾除生长所需要的物质外，还需要生活即运动的物质。这种物质就是为小龙虾提供能量的，供给各种运动所需要消耗的体能，如碳水化合物，以及脂肪。而菜籽饼里的脂肪即脂肪酸却被人为地榨出了，只剩下微量的。碳水化合物在菜籽饼里本来就含量较少。所以，菜籽饼作为小龙虾饲料必须要添加一部分碳水化合物能量物质，来弥补菜籽饼的物质成分不足。
菜籽饼作为小龙虾饵料投喂前，具体操作方法是，①种方法，可以添加1/3的玉米粉或麸皮，搅拌均匀，使用家畜动物血液作为凝固剂，做成颗粒状饵料。②使用动物内脏含脂肪丰富的食料搅拌均匀投喂。除此之外，还有许多的配制方法，可以灵活运用，临时配制投喂。
总之，菜籽饼是含蛋白质丰富的饵料，缺少能量饲料，可以通过人工添加碳水化合物或脂肪类饵料来弥补缺失或不足，满足小龙虾生长发育和生活的需要。
菜籽饼喂养小龙虾，最好是发酵后喂养，没有发酵过的菜籽饼含有毒素，虽然毒素很低，但适口性差，我是采用发酵后再进行喂养，发酵后的菜籽饼不仅仅当饲料，还能起到肥水效果，和控制青苔。发酵后的菜籽饼，能提高菜籽饼的利用价值，里面包括氨基酸，酵母菌，乳酸菌，芽孢杆菌，小肽。但发酵菜籽饼有两种发酵剂方式，一种是当饲料，一种是当饲料加肥水。发酵的菜籽只适合十月底至来年的三月中旬，其它月份使用发酵的菜籽饼，容易造成池塘有机质过多。
现在只介绍菜籽饼肥水的发酵方式及配比，选无霉变变质的菜籽饼，准备一些发酵用的辅助材料，发酵桶，玉米粉，麸皮油糠，老红糖，发酵剂（发酵剂厂家的发酵配比不适合小龙虾池塘使用，将厂家的配比进行了调整）。
现以十亩水面的用量的发酵量。
菜籽饼，30斤
玉米粉，5斤
麸皮，五斤
油糠，五斤
老红糖，五斤（需要用开水融化备用）
发酵剂，100克（发酵剂厂家不同，使用的量和效果 不一样）
老红糖用开水融化后，冷却至不烫手加发酵剂，静置2小时进行活化发酵菌种，活化后的老红糖菌种倒入发酵桶再加水50斤水（池塘水就可以了）静置2小时。加入菜籽饼，玉米粉，麸皮，油糠搅拌均匀，用塑料薄膜封口，不能用带螺纹的桶盖封桶，因发酵会产生大量的气体，如果用带螺纹的桶盖容易造成桶盖破裂，或者发酵液喷洒溢出，每天早晚开桶检查，如果菜籽饼上浮，要及时搅拌，让菜籽饼下沉。
气温十度以上，发酵时间在5天左右会有酒香味，ph值4左右发酵成功，十度以下，发酵在15--20天，发酵好的菜籽饼需要在一个月之内使用完。
秋，冬，春经常使用发酵的菜籽饼可以控制青苔爆发。
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