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2019年小龙虾价格行情走势分析

2019初春小龙虾价格上到60元一斤的天价,不过这个价格往后会回落,到了小龙虾集中上市的时候小龙虾的价格会跟2018年差不多,可能有一定的低于2018年的价格。

小龙虾价格狂上80元/斤!节后市场最炸裂的只有它
 
大锤80,小锤40!没错,它说的就是今年小龙虾的价格!
 
小龙虾作为全民网红,这些年火热势头一直不减。蒜蓉香辣,味道鲜美,实在是适合男女老幼,居家旅行必备之美味。小龙虾跟大闸蟹不同。你吃个两三只螃蟹可能就够够的了,但你一个人吃个十斤八斤小龙虾那还是意犹未尽的。
 
春节期间,本是小龙虾消费的旺季,但天公不作美,江苏自去年11月开始,迎来了自1961年以来最长的阴雨天气。本来冬天天气就冷,小龙虾比较难上笼,阴冷的天气更是火上浇油。这直接导致了市场上小龙虾缺货极其严重,在强大的春节档需求刺激下,小龙虾价格一路凯歌狂奏,几达历史最高,中虾轻松破50元/斤,大虾更是冲到了80元/斤的天价。
 
你买得起房,但你真吃不起小龙虾!
 
好在最近江苏、湖北、安徽等地气温回升,迎来久违的太阳,龙虾出洞,上笼量加大,市场价格也随之逐步下跌,价格每日一降,不过即使这样,中虾价格还是维持在40元/斤左右。
 
面对如此疯狂的市场行情,龙虾馆老板只能推迟开张。熬不住要开张的老板也只能是保本赚个吆喝。虾贩的日子也不好过,由于塘口抢货,进货成本加大,而市场上由于价格太高,承受压力太大,导致了虾贩的利润空间被大幅压缩。许多虾贩为了保住老客户,不得不在微利或无利的状态下运营。
 
据大数据显示,由于南方许多省份也进入小龙虾养殖产业,今年年初龙虾产量预计比去年同期增长20%~30%。所以进入三月后,随着温度升高,塘口出货量加大,小龙虾的价格估计会跌20+/斤,价格前景不容乐观。
 
另外要说的是,随着小龙虾的全民火爆,全国龙虾养殖有“星火燎原”之势!据了解,福建、广西、贵州、海南等地比去年增加了许多小龙虾养殖塘口,养殖面积还将进一步增加。目前来看,这几个省小龙虾产量虽然比较低,但由于当地年初的时候气温较湖北、江苏、安徽高,所以他们在春节前后供货还是相当有优势。尤其是昆明,气温湿热,小龙虾养殖面积大,在春节后产量不仅仅能自给,还能给周围省份供货。
 
长江流域一直是小龙虾养殖的主产地。春节后供货也基本是湖北、江苏、安徽等地。但随着南方养殖塘口的铺开,今年春节期间,江苏、湖北、安徽等地的优势将不会再有,很大一部分分供货货要依靠南方一些养殖地。

2018年小龙虾上市的初期行情概况

2018年1月-3月小龙虾上市的初期价格一直保持在高位水平。4月前龙虾整个上市期间成品虾3-4钱保持在20元每斤以上,4-6钱保持30元每斤以上,7-9钱保持在50元每斤左右,1两以上维持在70元每斤左右,虽然期间也有大的波动,单也没有跌破平均价格,这也与去年行情相当,只是今年虾苗行情较去年相比价格略有下降。
2018成熟的小龙虾
 

2017年 VS 2018年行情初期对比

2017年冬季由于持续长时间的低温天气,造成不少小龙虾养殖池虾苗出现大批量死亡及小龙虾生长缓慢,甚至年初出虾量骤减及规格普遍较小;虽然部分养殖户在事后补苗,但在短时间类还是很难出产,因此造成今年开春小龙虾开市后价格普遍偏高。2017年小龙虾市场受2016年湖南湖北暴雨导致洪涝,主产区产量减少,导致整个市场小龙虾供应量不足,同时2017年高温季节较长,7月份连续暴雨等因素影响,导致小龙虾产量不均衡,最终市场反应为虾价格疯狂,价格变化幅度较大。

2018年小龙虾上市初期,价格受气温、饭店开业需求量等因素影响较大;因为比较容易出现大的行情波动,所以这阶段的价格很难稳定,不太具有代表性,后面市场如何还需观望。

青壳小龙虾价格走势
 
2018年龙虾行情不及去年的原因

1.小龙虾“过剩”的可能性很大

2018年小龙虾养殖面积增长较多,增幅约达40%,虽然增加的养殖面积在短时间类对市场不会产生太大影响,但也需要警惕。如果今年不出现灾害性天气,很可能出现小龙虾“过剩”行情。目前相当多的没有养殖龙虾的区域已经开始大力推广,已经开始形成相当规模的产业。
 
红壳小龙虾价格走势
 

2.虾价存在阶段性变化趋势

 
当前小龙虾养殖模式还是相对来说比较单一,以虾稻综合种养为主,虾会出现集中上市,会冲击市场,对整个虾价格会有较大影响。而现在小龙虾消费已经呈现出全年趋势,势必会造成虾价格呈现阶段性变化趋势。
 

3.市场价格将受到产量“过剩”的影响

 
2019年到目前相对往年,气候条件还是比较适宜,小龙虾产量会比往年好,虽然小龙虾消费在逐年增加,但市场已经出现小龙虾“过剩”现象,这些“过剩”的产量会对市场价格造成一定影响。
 

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