龙虾的生命力极强，可充分利用池塘、稻田和一些荒滩、小坑塘等水体进行养殖，面积以4－8亩为宜。由于小龙虾有掘穴打洞的特性，一般洞穴的深度在50-80cm，部分洞穴深度超过1m，为避免掘洞外逃，养殖水体的四周埂宽应在1.5m以上，并在埂上四周设置0．5m高、内壁光滑的防逃墙或防逃板，建好注、排水系统。同时，池塘中间要搭建几条泥埂，泥埂两头不要与池埂相连，埂长约为池长的4／5，埂宽lm以上，埂高出水面0.3-0.5m，为龙虾创造打洞穴居的场所。池水深以0.5-1m为宜，最好是中间水深，四周有浅滩。池底放置树根、竹筒等，水面移养水草。
小龙虾在不同的养殖场所水位是不一样的，比如小池塘50公分-1米左右就可以了，里面最好有水草或者菖蒲篙草之类的，而稻田水位10-20cm即可，总之，不同的情况深度是不一样的。
水深喂龙虾好，还是水浅喂好？
养殖小龙虾水位是变化的，并不是一成不变。水位变化主要是随季节变化而发生变化，这里最主要的影响因素就是气温的高低。
在气温低的时候，比如说在冬季，这个时候要给小龙虾保温，避免小龙虾被冻坏，所以。水位应该维持在深水位，一般气温降低到10度之前就应该把水位逐步的加深到一米以上。进入春季，气温逐渐升高，这时候就需要逐步的降低水位来曾家池塘底部的温度。一般春季的时候，水位保持在40到50公分。进入夏季气温逐渐升高，为了避免小龙虾受到高温影响而变成红壳虾，这时候需要逐步的提升水位，避免水温过高。所以，在夏季高温的时候，水位一般维持在一米。
从水位控制这一方面来说，深水和浅水养殖它只是适用于不同季节的时候。但是我们在养殖的时候，虾塘还是需要改造成随时可以提升水位的样子，否则去稳一旦升高，想提升学位，都没法提升，这时候麻烦就很。
另外一层理解就是在为小龙虾的时候应该是在深水区还是在浅水区？
投喂小龙虾当然是在浅水区比较好。如果将食物投喂在深水区，小龙虾在深水区很不方便吃食，而且食物一旦沉入水底我们不好观察小龙虾吃食情况如何。沉入水底的食物也容易腐烂败坏水质。将食物投放在浅水区，不仅方便我们观察，也方便小龙虾吃食，而且没有吃完的也方便我们捞出来避免食物腐烂，败坏水质。
小龙虾养殖水深要不要紧？
一、稻虾的水深
稻虾养殖，是目前全国小龙虾养殖模式最普遍的方式，池塘在稻田改造时就形成了一定的标准，池塘环沟的深度为1.2-1.5米左右，环沟宽度为4-6米左右，坡比为3：1，内埂的高度为20厘米，台田水位为40-60公分时，最适宜小龙虾需求的生长空间和投苗数量所需的生长溶氧空间。因此，稻虾水深40-60厘米左右为宜。
二、精养虾塘水深
目前全国小龙虾精养技术以潜江、监利最为成熟先进。精养池大多数都是鱼塘改造或者虾稻改造，虾稻池塘保水性好的改造时保留了环沟，因此水位的合理要求和稻虾水位一致，台田水深40-60厘米。鱼塘改造的精养虾塘水深为70-100厘米，这个水位主要考虑到7-9月期间，水位越深，可起到降低水温的作用，缓解高温天气提高的水温，超出小龙虾承受的高温极限。
因此，稻虾养殖模式台田养殖时都属于低温或者恒温季节，不受高温影响，水位40-60公分即可，符合小龙虾所需的生长水体空间;精养因为要在7-9月养殖第二季，面临的季节温度不同，因此水位需求也就不同，需要70-100厘米的水深来缓解水体高温带来的影响。
同时精养池塘3-5月进行第一季成虾养殖时，水位也可以参考稻虾模式的水位进行，无需加深水，可以减少肥水用药成本，使用的药量是计算水体体量的，而且市面很多改底产品的藻菌本身就不符合国家水产最低标准的要求。如果池塘水位过深，就必须加大药品和肥水产品的剂量来增强使用效果，无形中增加了成本。
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