小龙虾养殖过程中，植物性饵料也是小龙虾爱吃的的一部分，植物性饵料大体包括各种浮游植物，水草和陆上各种植物的鲜嫩茎叶。各种谷物以及它的副产品。比如各种麸糠，饼粕，酒糟等等。
典型的小龙虾植物性饵料根据标准的不同可以分为两种：
1.以大豆为代表豆类植物性饵料：豆类是优质的植物性蛋白质饵料，尤其是黄豆，粗蛋白含量高达40%左右。豆饼中可以消化的蛋白质含量也高达40%。而且大豆不仅蛋白质含量比较高，而且富含小龙虾急需的氨基酸，用黄豆打磨出来的豆浆是幼虾和虾苗最适口的饵料，可以解决幼虾和虾苗生长所需要的大量的蛋白质。
2.植物性饵料除了含有大量蛋白质和糖类之外，还含有大量各种维生素和纤维素。而题主所说的南瓜正好属于这一类饵料，当然该包括很多瓜果蔬菜。这些物质可以在很大层度上增强了小龙虾自身的免疫力，也使小龙虾营养更加均衡，品质更加优良。因此南瓜是适合投喂给小龙虾吃的。
不过需要注意的是，小龙虾饵料搭配不能只投喂植物性饵料，要与动物性饵料搭配使用，毕竟蛋白质摄入的越多，小龙虾长的越快。而且植物性能量饵料(比如南瓜)只能作为辅助，植物性主饵料还是应该占据主要位置(以大豆为代表)。
小龙虾怎样投喂饵料？
其一，定点。小龙虾投喂要先驯化，定点投喂，形成规律。好处是饵料集中投放一定的区域，既便于观察小龙虾取食情况，了解生长状况，有利于病害的发现和防治，又便于投喂区域的剩余残渣的处理和投喂区域的消毒灭菌。
其二，定质。小龙虾饵料的选择，首先要保证新鲜程度。饵料越新鲜，营养越丰富。特别不能选择发霉变质的饵料，如发霉的麸皮、饼粉，已经发臭腐烂的动物性饵料，避免导致小龙虾致病和中毒。小龙虾是杂食性动物，为了追求产量和经济效益，小龙虾饵料要以动物性蛋白质饵料为主，以植物性饵料为辅，动物性和植物性饵料混合配搭为宜。
其三，定时。小龙虾投喂要固定时间。时间一到，小龙虾有规律地到投喂区域取食。一般上午8～9点钟为宜，下午4～5点钟为好。阴雨天，少喂或者不喂，夏季高温段，小龙虾食量下降，可以少喂。
其四，定量。小龙虾投喂饵料数量有两个依据，一是按照投放虾苗总重量的4～7%。在刚放养时可以按虾苗重的4%或5%投喂，中期按5%或6%投喂，后期可按6%或7%投喂。二是依据近周食量为参考投喂。投喂时晴天按正常量投喂，阴天可酌情减少，雨天可少喂或不喂。
总之，小龙虾投喂饵料，可以定点、定质、定时、定量为原则，使小龙虾生活有规律，能够便于观察生长发育状况和发现病虫害，有利于取食区的消毒灭菌和管理等等。
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