动物性饵料：包括虾塘自然生长的人工投喂的种类，主要有：螺蛳、蚌类、鱼粉、蚕蛹等。
植物性饵料：包括浮游植物、水生植物的幼嫩部分、浮萍、谷类、豆饼、米糠、花生饼、豆粉、麦麸、菜子饼、啤酒糟、酒精糟等。
微生物饵料：目前使用不多，主要是酵母类，常用的是啤酒酵母。在饲料开发中日益重要的活菌制剂（以一种或几种有益微生物为主制成的饲料添加剂），能有效抑制病原微生物，是一类有价值的新型饲料源。
人工配合饲料：将动物性饵料和植物性饵料按照淡水小龙虾的营养需求确定配方加工制成的饲料还可根据需要加入矿物质、维生素和防病药物，根据淡水小龙虾的发育状况和个体大小置成不同大小的颗粒。饲料要有一定黏性，制成条状或片状，以便摄食。
小龙虾吃什么？
淡水龙虾属杂食性，既喜欢屹鲜杂鱼、蚯蚓、螺蚌及畜禽内脏等动物 性饵料，叉喜欢吃黄豆、豆饼、麸皮、玉米以及鲜嫩水草等植物性饵料，还可以投喂虾用配合饲料，可见淡水龙虾的饵料问题容易解决。根据一般经验，全日的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准。一般小虾按体重的20%~25%,中虾按体重的15%-20%,大虾按体重的10%-15%投饵，每天投喂2次，早晚各1次。
因为淡水龙虾主要在夜间进食，所以晚上投喂全日饵料的70%~80%.饵料要投在池边浅水中，井做到定时、定点、定量 定质，每个池塘可以设2~4个饵料观察台，每天早上观察饵料是否吃完，来决定当日投饵量，投饵量过少会抑制龙虾的生长或因饥饿而相互残杀，过多既增加成本又会造成池塘环境恶化。对龙虾的生长和蜕壳不利。饵料可使用一般的对虾饵料或龙虾专用饵料。
小龙虾养殖如何正确投喂？
首先，小龙虾食性杂，既能食植物性饲料，又能食动物性饵料，如水生昆虫等，当然也就进食饲料，饲喂不足时会残食同类。其次，小龙虾胃小肠道短，为了维持身体必需的营养物质和能量，它就一定要不停进食，但摄食高峰阶段为早7——9点，晚5——8点。最后，小龙虾和很多鱼类一样，摄食量会随着温度的升高而增大，但温度过高也会降低其摄食量。
第二，饲料选择。
根据小龙虾的食性，可以选择豆粕、麦麸、菜叶、玉米、杂鱼肉、螺蛳、蚯蚓、动物肝脏等，或直接选择专用人工配合饲料，搭配植物性饲料。
第三，投喂技巧。
根据食性投喂。
首先，根据以上小龙虾的食性描述，一天可分两次投喂，分别为早7——9点，晚5——8点，其中傍晚这一顿要多投喂、精投喂。其次，每次投食都应该慢撒慢喂，仔细观察，根据摄食情况来投喂，不能撒完就走。最后，做到定点、定时、定量，确保不用变质饵料。
根据气温、水质投喂。
小龙虾在水质好、气温适宜时进食旺盛，此时可多投喂。反之，在气温过低或过高（一般超过35℃），雨天水质浑浊等时候，要少投喂，情况特别恶劣时不投喂。
根据生长发育阶段投喂。
一是幼虾阶段，培育轮虫、枝角类、挠足类等供其捕食，幼苗后期投撒少量饲料。二是快速发育阶段，多头新鲜的菜叶、豆粕、玉米等植物性饵料，动物性饵料要少而鲜、精。三是秋冬越冬阶段，此时小龙虾需要积累营养以备过冬，要多投喂杂鱼肉、螺蛳、蚯蚓等动物性饵料或优质人工配合饲料。
最后，要注意投喂量尽量控制为虾体重的15%——20%。
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